Tout d'abord, nous devons comprendre la substance PFAS. Le nom complet de PFAS (Per- and polyfluoroalkyl substances) fait référence aux composés perfluorés ou polyfluoroalkyles, dont près de 5 000 substances chimiques produites industriellement, telles que les PFOA, PFOS, PFHxS, PFCAs etc. appartiennent aux PFAS.  En raison de ses propriétés physiques et chimiques uniques, notamment sa résistance à l'huile et à l'eau, il est principalement utilisé dans les emballages alimentaires. Cependant, le PFAS est un polluant organique persistant qui cause des dommages durables aux humains et à l'environnement. De nombreux pays ont interdit l'utilisation des PFAS. Par conséquent, les produits qui ne contiennent pas de fluor ou de composés polyfluoroalkylés peuvent être appelés sans PFAS.